Cruzada al rescate de los alimentos
29 de septiembre Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
«Cada año en nuestro país se pierden más de 30 millones de toneladas de alimentos, lo que representa el 40 por ciento de toda la producción alimentaria; un tercio del alimento que se produce en México se desperdicia, lo que equivale a 38 toneladas por minuto y con lo que se podría nutrir a 28.6 millones de personas en carencia alimentaria», señalaron expertos de la asociación Bamx (Banco de Alimentos México), Fumec, Pacto por la Comida y GS1, quienes se reunieron, junto a especialistas nacionales y extranjeros para conmemorar el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el 29 de septiembre.
Trascendió que la Pérdida y Desperdicio de Alimentos (PDA) genera grandes cantidades de gases de efecto invernadero y por ende contribuye al aceleramiento global; solamente en México 25 productos generaron 36 millones de toneladas de Dióxido de Carbono, equivalente a las emisiones anuales de 15.7 millones de vehículos (similar al parque vehicular de las Zonas Metropolitanas de la Ciudad de México y los estados de Jalisco y Nuevo León).
Otras de las afectaciones del desperdicio es que contribuye a la escasez de agua, ya que se requiere de recursos hídricos para producir los alimentos sobrantes que nunca serán aprovechados.
En promedio se estima que 40 mil millones de metros cúbicos de agua son desechados por causa de la PDA de 24 productos. este es un volumen similar al que utilizaría la población nacional durante 2.4 años.
La PDA también daña a los ecosistemas, ya que el 15 por ciento de las tierras destinadas a cultivos se desaprovechan al producir alimentos que nunca serán consumidos, por lo que acaban sustituyendo ecosistemas como las selvas y los bosques. En México, por ejemplo, 4 millones de hectáreas de tierra de cultivos se desaprovechan al producir alimentos desperdiciados.
En virtud de la crítica situación, Pacto por la Comida realiza la campaña #EnMéxicoLaComidaNoSeTira, para buscar soluciones efectivas, como la redistribución de excedentes alimentarios y promover hábitos de consumo responsables, pues a pesar del enorme volumen de alimentos desperdiciados, 28. 6 millones de personas siguen sufriendo de inseguridad alimentaria y más de 10 millones padecen hambre crónica.
La red Bamx (Banco de alimentos México) reportó que en el 2023 rescataron 171, 649, 956 mil kilogramos de alimento, del cual 45 por ciento fueron frutas y verduras y un 52 por ciento no perecederos; contribuyeron a mejorar la alimentación en 2 mil 193 instituciones; 6 mil 21 comunidades; 2 mil 486 zonas urbanas y 2 mil 522 áreas rurales; asimismo reforzaron la alimentación de casi 2 millones de mexicanos de forma recurrente en porcentaje de 22% niñas y niños, 67 por ciento adultos y 11 por ciento de adultos mayores, beneficiando a 2.5 millones de personas. “Por ello, Banco de Alimentos México (Bamx) continuará liderando esfuerzos para rescatar alimentos aptos para el consumo y distribuirlos a comunidades», concluyó Mariana Jimenez, directora general de RED Bamx
En la conmemoración por el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, 29 de septiembre, evento organizado por la red Bamx – Pacto por la Comida,en colaboración con GS1 México (Presidencia honoraria de pacto por la comida) participaron las expertas Gabriella Rosato, de Red Bamx como moderadora, Shreela Sharma representante del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas y Carolina Fernández, Gestora de Alianzas Internacionales de WRAP America, quienes compartieron enfoques exitosos y colaborativos en la lucha contra la pérdida y el desperdicio de alimentos promoviendo la cooperación entre las organizaciones sociales, gobierno, industria, sociedad civil y la población en general.
Izq a der: Lic.Juan Carlos Molina,Dir Gral de GS1 México. Lic.Lilia Arechavala,Dir.Operativa de FUMEC. Lic Alejandro Trejo,Dir Des Asoc GS1 México,en la firma de convenio de colaboración.
