Para este calor, unas ricas Margaritas de Manzana (receta)
Cada día se acerca un poco más al comienzo de la temporada en la que los árboles enverdecen, las flores florecen y el clima se torna realmente caluroso; lo que nos lleva a buscar opciones de platillos y bebidas refrescantes.
Imagina un coctel que capture la esencia misma de la estación, ofreciendo una explosión refrescante con cada sorbo. Una margarita de Manzanas Washington se convierte en la compañera perfecta para recibir los días más cálidos y las noches más cortas del año.
INGREDIENTES
4 personas
- 3 manzanas Gala de Washington
- 1 tz de agua
- 1/2 tz de azúcar
- 1 raja de canela
- 4 limones, el jugo
- 2 ozs de licor de naranja
- 1/2 tz de jarabe natural
- 1 tz de hojas de hierbabuena
- 2 tzs de hielo
Para decorar
- 1 tz de chamoy líquido o tamarindo
- 1/4 de tz de chile piquín
- 1 manzana Gala de Washington
- 1 tz de cubitos de tamarindo
- 8 hojitas de hierbabuena
PROCEDIMIENTO
- Corta 3 manzanas gala en cubos medianos.
- Coloca en una cacerola las manzanas, el agua, el azúcar y la canela.
- Cocina por 25 minutos y deja enfriar.
- Coloca en la licuadora los cubos de manzana cocida, el jugo de cuatro limones, el licor de naranja, el jarabe natural, las hojas de hierbabuena y licúa por varios minutos hasta que se haya formado un puré.
- Separa la mitad y licúa una porción poco a poco con el hielo.
- Corta una manzana Ambrosía en cubos chicos. Inserta en un palillo un tamarindo intercalado con un cubo de manzana. Repite el procedimiento con el resto de las brochetas.
- Escarcha copas para margarita con salsa chamoy y chile piquín.
- Sirve la margarita y decora con la brocheta de manzana y tamarindo.
- Espolvorea chile piquín y decora con hojas de hierbabuena.
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