Industria de Berries en México: liderazgo exportador que demanda financiamiento para sostenerse
México consolida su posición como líder mundial en exportación de berries (fresas, arándanos, frambuesas y zarzamoras) al superar las 715 mil toneladas exportadas en 2026 (2% de crecimiento anual) por un valor de $3,400 millones de dólares en 2025. Las berries mexicanas alcanzaron una producción nacional de 1.2 millones de toneladas, impulsada por el aumento en el área sembrada y mayor tecnificación en las huertas, señala MUNDI, compañía de servicios de financiamiento especializado en comercio internacional.
Este liderazgo no es reciente ni circunstancial. México es el primer productor mundial de zarzamora y la industria mexicana de berries genera más de 320,000 empleos directos, abasteciendo a más de 41 mercados internacionales desde cinco estados que concentran la producción nacional de las diferentes frutas: Michoacán (29%), Jalisco (20%), Baja California (16%), Guanajuato (11%) y Puebla (6%).
Las fresas lideran la producción con 54% del volumen total, mientras que los arándanos emergen como el segmento de mayor crecimiento, impulsados por inversiones en nuevas variedades y tecnologías que amplían las ventanas de exportación hacia mercados premium.
«La industria de las berries mexicanas se ha posicionado globalmente por los años de inversión en genética, certificaciones, infraestructura logística y relaciones comerciales sólidas. El entorno comercial actual, con mayor competencia internacional, exigencias regulatorias crecientes y volatilidad en precios, está poniendo a prueba a productores, comercializadores, exportadores y toda la cadena de valor”, afirmó Paulina Aguilar, co-founder y Chief Revenue Officer (CRO) de MUNDI.
Exportar berries frescas es una operación que no admite pausas; pero a diferencia de otros productos agrícolas, las berries tienen una vida de anaquel corta y ventanas de exportación muy estrechas: desde la cosecha hasta el anaquel del retailer en Estados Unidos o Europa pueden pasar apenas unos días. Sin embargo, el ciclo de cobro puede extenderse semanas o meses; esa brecha entre la entrega y el pago es precisamente donde el financiamiento especializado marca la diferencia entre crecer y quedarse esperando.
El 80% de la producción de berries mexicanas se destina a Estados Unidos, consolidando a México como proveedor estratégico del mercado norteamericano bajo el T-MEC. La competitividad exportadora de las berries mexicanas descansa sobre tres pilares que se refuerzan mutuamente: innovación genética, que permite producir variedades con mayor vida de anaquel, mejor calibre y sabor más consistente; certificaciones internacionales, que abren puertas en mercados premium de Europa, Asia y Norteamérica; y financiamiento ágil, que permite a las empresas invertir en ambos sin que los ciclos de pago del comercio internacional comprometan su operación diaria.
El liderazgo en volumen no siempre se traduce en mayor rentabilidad. El valor total de las exportaciones mexicanas de berries cayó a $3,400 millones de dólares el año pasado, afectado por una intensa guerra de precios en el mercado de arándanos frente a la oferta peruana. La respuesta del sector en México ha sido estratégica; en lugar de competir por volumen en ventanas saturadas, los productores nacionales han desplazado su oferta hacia la primavera (de febrero a mayo) cuando la presencia peruana en el mercado estadounidense es menor y los precios son más favorables. Esa capacidad de adaptación depende directamente de contar con variedades genéticas que permitan ajustar los ciclos de cosecha y de tener el capital de trabajo necesario para sostener la operación durante los meses de menor actividad.
«Sostener el liderazgo global de las berries mexicanas demanda más que buenas berries: capital de trabajo ágil para responder a la demanda sin que el ciclo de cobro frene la operación. El financiamiento es un tema de velocidad. En una industria donde la ventana de exportación puede durar semanas y los pagos llegan meses después, las empresas que tienen acceso a capital ágil pueden comprometer más volumen, entrar a nuevos mercados y seguir invirtiendo en calidad. Las que no, se quedan esperando. En MUNDI, nuestro compromiso es que las empresas exportadoras en México, nunca tengan que frenar por falta de liquidez», cierra Aguilar.
