Prepara la mejor cena de Thanksgiving con estas cuatro recetas

Las hojas de los árboles empiezan a lucir una tonalidad naranja y es tiempo de volver a sacar nuestros suéteres calientitos para disfrutar de tardes con familia y amigos. Estamos hablando del otoño donde, además, empiezan las reuniones y las festividades para agradecer todo lo bueno que nos ha traído este 2021.

Para dar gracias por las experiencias, personas y momentos vividos, te invitamos a preparar una cena casera con deliciosos platillos que te divertirás preparando con tu licuadora Vitamix, perfecta para realizar cualquier receta en cuestión de minutos. Aquí te compartimos algunas ideas saludables. ¡Sí, saludables y deliciosas!

Empieza tu cena con una rica entrada, seguro se te antojará una sopa calientita, con ingredientes de temporada para estos días fríos. Verduras como la zanahoria, el apio y el jengibre fresco son la combinación perfecta para crear una sopa espesa de hortalizas asadas. ¡Amarás toda la ayuda que tu licuadora Vitamix te brindará en la cocina!, ya que podrás picar los ingredientes en pequeños trozos y crear una base suave y cremosa que a toda tu familia le encantará.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 2 zanahorias medianas (180 g) cortadas en pedazos de 2.5 cm (1 pulgada)
  • 1 nabo mediano (120 g) (se puede sustituir por colinabo) cortado en pedazos de 1″
  • 1 cebolla amarilla pequeña (110 g) pelada y cortada en pedazos de 1″
  • 1 tallo de apio (70 g) cortado en trozos de 1″
  • ½ jalapeño (10 g) sin tallo
  • 2 dientes de ajo grandes pelados
  • 1 pieza (5 g) de raíz de jengibre fresca en rebanadas de ¼»
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida negra (opcional)
  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen (opcional)
  • 720 ml (3 tazas) de consomé de verduras
  • 2 tomates saladette (120 g) partidos a la mitad
  • 3 tazas (50 g) col rizada sin tallo y picada en trozos grandes
  • ½ manojo (10 g) de hojas frescas de cilantro (solo las hojas)
  • 1 lata de 225 g de garbanzos enjuagados y escurridos, para uso dividido

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Precalienta el horno a 220 °C. En un tazón mediano, combina las zanahorias, el nabo, la cebolla, el apio, el jalapeño, el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta y el aceite, y revuelve para incorporar.
  2. Extiende la mezcla uniformemente sobre una bandeja recubierta con papel aluminio y asa durante 20 a 30 minutos. Una vez que los vegetales estén tiernos, reserva 1 taza completa para usarla más adelante.
  3. Agrega el resto de los vegetales al vaso de la licuadora Vitamix junto con los jitomates, el consomé de verduras y la mitad de la lata de garbanzos. Asegúrate de cerrar bien la tapa.
  4. Enciende la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúa durante 5 a 6 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapita dosificadora.
  5. Reduce la velocidad de la máquina a 3 y retira la tapita dosificadora. Agrega la col rizada, el cilantro y el resto de los garbanzos y los vegetales a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúa durante 20 a 30 segundos hasta que los ingredientes se hayan picado ligeramente e incorporado.

¿Quién dice que una gran fuente de fibra tiene que ser aburrida? Las coles de Bruselas asadas acompañadas de un toque de limón y tomillo, además de ser altas en fibra, contienen vitamina C y hierro. Es el platillo ideal para que tus invitados coman de forma nutritiva y deliciosa en estas fechas. ¡Es perfecto para todos! Verás lo rápido que podrás preparar una salsa, con la mejor textura, con ayuda de tu licuadora Vitamix.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 680 g de coles de Bruselas partidas a la mitad y cortadas en trocitos
  • 2 cucharadas de aceite de cártamo o aceite de semillas de uva (opcional)
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida negra (opcional)
  • ½ cucharadita de sal kosher (opcional)
  • 3 limones pelados
  • 120 ml (½ taza) de agua
  • 9 dátiles (90 g) sin hueso o ½ taza de jarabe de dátil
  • 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva extra virgen (opcional)
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo sin tallo

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retira la cáscara y la piel blanca de los limones, dejando únicamente la pulpa.
  2. Precalienta el horno a 220°C. Mezcla las coles de Bruselas con el aceite de cártamo, sal y pimenta. Colócalas en una bandeja para hornear grande y con bordes, cubre con silicona o papel manteca. Vierte 1 cucharada de agua en la bandeja y coloca las coles de Bruselas con el lado partido hacia abajo. Cubre bien la bandeja con papel aluminio y hornea durante 10 minutos. Retira el papel aluminio y hornea otros 10 a 15 minutos, o hasta que las coles de Bruselas estén bien doradas.
  3. Mientras las coles de Bruselas se están horneando, introduce los limones, el agua, los dátiles, el aceite de oliva, el tomillo freso y los condimentos en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  4. Enciende la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúa durante 45 segundos.
  5. Vierte la salsa en un tazón y sírvela con las coles tibias.

El pavo no puede faltar en esta temporada, a pesar de ser un platillo muy tradicional, puedes sorprender a todos acompañándolo con un delicioso puré de camote que podrás moler con cáscara incluida en tu licuadora Vitamix, para conservar todo el sabor y los nutrientes. Con esta receta especial, creada por la @chefanamartorell, le darás a tu cena un toque único.

Este pavo ahogado en naranja, romero y arándanos rinde 6-8 porciones.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 1 pavo chico (aprox 5 kg)
  • 4 naranjas
  • 100 g de miel de abeja
  • 1 taza de arándanos
  • 1 l de caldo de verduras
  • 1 ramillete de romero fresco
  • 1 camote
  • 250 ml de caldo concentrado de verduras
  • 50 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Sazona el pavo con sal y pimienta, y barniza con la miel de abeja.
  2. En una bolsa para horno, pon el pavo barnizado dentro. Agrega el jugo de las 4 naranjas, la taza de arándanos, el litro de caldo de verduras y romero.
  3. Hornea durante 1 hora y media.
  4. En una olla con agua y sal, cuece el camote.
  5. En el vaso de la licuadora Vitamix, licúa el camote cocido con mantequilla derretida y caldo concentrado de verduras, poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
  6. Una vez que el pavo esté cocido, saca de la bolsa y regresa sólo el pavo al horno para que tome color.
  7. Haz una jalea con el mismo caldo de cocción del pavo y usa como salsa para el mismo.
  8. Sirve acompañado de puré de camote.

Si lo tuyo es disfrutar de una bebida única, impresiona a tus invitados con este Bourbon con maple a la antigua, escarchado con sustituto de azúcar y especias, acompañado con un trozo de cáscara fresca. Será el toque final para cerrar tu cena con todo el éxito. Tu licuadora Vitamix es tan potente que mezclará a la perfección todos los ingredientes para tener una bebida deliciosa.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 240 ml (8 onzas) de whisky bourbon
  • 10 a 12 gotas de angostura de su preferencia
  • 2 cucharaditas de sustituto de azúcar (opcional)
  • 4 cucharadas de jarabe de maple
  • ¼ de cucharadita de condimento de especias de invierno mezcladas con sustituto de azúcar, para escarchar el vaso
  • Cubos de hielo, en un vaso
  • Cáscara de naranja, para decorar

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Escarcha el vaso y llena con hielo hasta arriba.
  2. Introduce el bourbon, el jarabe de maple, la angostura y el sustituto de azúcar en el vaso de la licuadora Vitamix y cierra bien la tapa. Enciende la máquina, incrementa la velocidad hasta llegar a la máxima y licúa durante 15 segundos.
  3. Sirve sobre el hielo y decora con la cáscara de naranja fresca.

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