Acción de Gracias al estilo Baja (receta)
Hoy es la celebración de Thanksgiving (Acción de Gracias), en Estados Unidos, una de las fechas favoritas del año. y uno de los atractvios de la festividad es la comida cuyas recetas se pueden disfrutar en otra época del año.
Es por eso que desde The Cape, a Thompson Hotel te quiere compartir la receta del tradicional Roasted Turkey para que lo puedas preparar en casa y disfrutar con toda la familia.
Roasted Turkey
Ingredientes:
- 1 pavo
- 50 gr de romero
- 50 gr de tomillo
- 100 gr de perejil
- 2 lts de vino blanco
- 150 gr de zanahoria
- 150 gr de apio
- 200 gr de cebolla
- 1 ajo
- 20 gr de pimienta negra
- 20 gr de sal
- 200 gr de mantequilla
Preparación:
- Pica la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos medianos. Coloca todo en una olla junto con los dientes de ajo. Ésta, será la base donde pondrás el pavo.
- Sazona el pavo con sal y pimienta negra molida por dentro y por fuera. Unta mantequilla de manera uniforme por todo el pavo, también debes hacerlo por dentro y por fuera.
- Cuando el pavo esté listo, ponlo en la olla y cúbrelo con las finas hierbas y agrega el vino blanco. Cocina en el horno a una temperatura de 175°C (347°F) durante 2 horas.
- Para finalizar retira el pavo y sírvelo con puré de papa, ejotes asados, el relleno tradicional y la salsa gravy.
Tips para mantener el pavo jugoso:
- Para mantener el pavo jugoso, es importante que hagas lo siguiente: en una olla o bowl mezcla medio litro de vino blanco, mantequilla y caldo de verduras. Con esta mezcla y una brocha, irás hidratando el pavo cada 15 minutos durante su cocción en el horno.
