Festeja el mes patrio con Carbonell y dos deliciosas recetas típicas

 

Llegaron las fiestas patrias y con ellas la oportunidad de preparar las recetas tradicionales que tanto nos gustan para consentir a todos en casa. Entre esos platillos se encuentran los antojitos mexicanos, que son los favoritos de muchos, y son perfectos para celebrar nuestra independencia o cualquier momento en familia.
Para que des el grito con Carbonell, te compartimos esta deliciosa receta de pambazos para que puedas disfrutar desde la comodidad de tu hogar y darle un toque exquisito y saludable a tu celebración mexicana.

 

 

Pambazos

 

Ingredientes

• • • 8 panes para pambazos 
    • 6 papas grandes
    • 2 chorizos
    • Sal al gusto
    • Aceite Carbonell Toque de Oliva
    • 6 chiles guajillo desvenados
    • 1/4 de cebolla
    • 1 diente de ajo
    • 1/2 lechuga romana lavada, desinfectada y rebanada
    • 1 taza de crema
    • 300 g de queso desmoronado
    • Salsa picante de tu preferencia

Método de preparación

• • • Poner a cocer las papas con suficiente agua cuando estén suaves, retirarlas; déjalas enfriar, pélalas,
    • ponlas en un tazón y machácalas; sazona y reserva.
    • Desmenuza el chorizo y fríelo con su propia grasa en una sartén hasta que esté cocido y crujiente;
    • escurre la grasa y mezcla con la papa; reserva.
    • Para el adobo: sumerge los chiles en 1/2 taza de agua hirviendo y cuando estén suaves, licuarlos junto con la cebolla, el ajo y 1/4 de taza donde remojamos los chiles; reserva.
    • Corta los pambazos a la mitad a lo largo, pero sin llegar a los extremos para que no se separen las piezas.
    • Untar 1 cucharada de papa con chorizo sobre las bases de pan y colocar las tapas.
    • Introduce los pambazos en el adobo y fríelos en un poco de Aceite Carbonell Toque de Oliva, a fuego bajo; retirar, poner en un platón y terminar de rellenarlos.
    • Decorar con la lechuga, la crema, el queso y la salsa.

Y si quieres cerrar con broche de oro ¿Qué te parecería degustar unos tradicionales churros? Para saborear la canela y el azúcar que los vuelve únicos.

Churros tradicionales  

Ingredientes

• • • 1 2/3 tazas de agua
    • Aceite Carbonell Toque de Oliva (suficiente para freír los churros)
    • 2 ¼ de harina de trigo
    • 1 cucharadita de levadura
    • ¼ de cucharadita de sal
    • 3 huevos
    • Azúcar y canela para cubrir

 

Método de preparación

• • • Calentar en una olla la taza y 2/3 de agua.
    • Agregar la sal, la harina y la levadura al mismo tiempo.
    • Mezclar hasta que se haga una pasta que se despegue de la olla.
    • Separar la masa en un recipiente fuera del fuego.
    • Agregar el huevo y mezclar bien.
    • Después de unos minutos de reposo, poner la masa en una duya de estrella grande.
    • En un tapete de silicón o papel encerado, formar los churros rectos.
    • Congelar hasta que esté la masa firme.
    • Calentar el Aceite Carbonell Toque de Oliva y una vez caliente, freír los churros por 5 minutos.
    • Retirar y absorber el exceso de aceite con una toalla de papel.
    • Mezclar el azúcar y la canela.
    • Revolcar los churros en la mezcla de azúcar y canela.