The Food Tech | Summit & Expo 2024: Dos días de inspiración, innovación y networking

La 16ª edición de THE FOOD TECH | SUMMIT & EXPO a realizarse los días 2 y 3 de octubre 2024, en Centro Citibanamex, Ciudad de México, reunirá a las voces más destacadas del sector de alimentos y bebidas para analizar los retos, compartir casos de éxito y explorar las tendencias que están transformando la industria alrededor del mundo.

Posicionada como la exposición líder de ingredientes, aditivos, soluciones, procesamiento y packaging para la industria de Alimentos y Bebidas en Latinoamérica, THE FOOD TECH | SUMMIT & EXPO ofrecerá a sus visitantes la oportunidad de actualizarse a través del programa de capacitación de mayor nivel en la región, desarrollado por expertas y expertos con amplio prestigio.

En un contexto de cambios constantes, la capacitación es esencial para mantener la competitividad y enfrentar con éxito los próximos desafíos para la industria alimentaria. Es por eso, que la agenda de capacitación de THE FOOD TECH | SUMMIT & EXPO 2024 abarca temáticas multidisciplinarias que son útiles para los profesionales del sector.

EL SUMMIT 365 OMNICANAL fungirá como un catalizador de novedades, tendencias, tecnologías y estrategias para transformar al sector alimenticio partiendo de seis pilares:

1. Visión global, para abordar temas trascendentes.
2. Nivel de expertise, que parte de speakers de renombre como Martin Lindstrom, una de las 100 personas más influyentes a nivel global, considerado uno de los mejores pensadores empresariales del mundo.
3. Enfoque práctico, con herramientas y soluciones para enfrentar desafíos.
4. Diversidad, que aporten una perspectiva integral de cada tema.
5. Networking, que fortalezca el intercambio de ideas y la colaboración.
6. Experiencia 365 Omnicanal, a través de sus Virtual Sessions, para construir vínculos a largo plazo entre los asistentes a este auditorio que cuenten con PASE DORADO.

En este mismo espacio se hará la entrega de reconocimientos del Premio a la Innovación Alimenticia el 2 de octubre. Además, ambos días concluirán con conferencias magistrales gratuitas, con acceso a todos los asistentes del evento:

1. La alimentación como punto central del debate mundial sobre el clima, impartida por Julia Collins, Fundadora y CEO de Planet FWD y Beatriz Jacoste, directora de KM ZERO Food Innovation Hub. Juntas compartirán puntos clave sobre el impacto del cambio climático y la importancia de establecer estrategias “net zero” en toda la industria alimentaria.
2. ¡Súbete al futuro! Alcanzando resultados fuera de serie, impartida por Francisco Unda, Fundador de Clarke & Partners y speaker internacional. Esta conferencia invitará a los espectadores a ampliar lo que han imaginado y a desarrollar herramientas para construir un planeta más próspero y sostenible con liderazgo.

En esta edición el Food Pack & Process Summit, auditorio patrocinado por Xpack Films, se renueva para brindar capacitación gratuita del más alto nivel, incorporando como gran eje temático el envasado y procesamiento de alimentos. Pero, también abordará temáticas coyunturales:

• Innovación y empaque
• Manufactura de alimentos
• Disrupción en ecommerce
• Comunicación efectiva
• Técnicas de envasado

Para que los aprendizajes se trasladen de la teoría a la práctica, el 2 de octubre la AMEE ofrecerá “Mesas de coaching: Resuelve tus dudas y encuentra soluciones a los problemas de ingeniería de empaque”. Una de ellas será sobre Diseño y Procesos de impresión, y la otra abarcará puntos clave sobre Innovación, productividad y desarrollo de empaques. Ambas estarán a cargo de Liliana Pérez y Jorge Maquita, expertos en el sector del envase, que te ayudarán a mejorar tu desempeño, optimizar procesos, tomar decisiones acertadas y alcanzar objetivos de manera eficiente. *Cupo Limitado

Asimismo, el 3 de octubre FOOD INNOVATION STUDIO y FORMA FOODS presentarán el taller: “Food Prototyping: 3D taste experience”.  Los asistentes podrán crear propios prototipos de productos cárnicos, hacer uso de la tecnología de impresión 3D y desarrollar una experiencia inigualable para los sentidos. Este taller de prototipado 3D es una gran oportunidad para dar vida a ideas innovadoras y convertirse en un referente de la industria alimentaria. *Cupo Limitado

Por su parte, las Food Tech Talks gratuitas serán impartidas por especialistas activos en su ramo que desean compartir hallazgos, desarrollos e ideas entre colegas, para seguir impulsando la innovación de la industria alimentaria. Algunas de las grandes temáticas que se presentarán este año son:

• Proteínas lácteas
• Endulzantes
• Tecnologías de conservación
• Alimentos plant-based
• Suplementos alimenticios y nutrición
• Tendencias de consumo
• Futuro de los alimentos
• Seguridad e inocuidad alimentaria
• Salud y bienestar
• Sistema alimentario
• Inteligencia artificial
• Agricultura celular

A su vez, algunos organismos alidados presentarán Miniconferencias gratuitas dentro de sus stands en ambos días del evento. Quienes seguirán esta dinámica en esta edición son: AMEE, CIATEJ, IFT, Innova Market Insights y Mintel.

Así, bajo sus tres ejes principales: Proveeduría + Capacitación + Networking, THE FOOD TECH | SUMMIT & EXPO contará con la participación de 450 expositores provenientes de 36 países y espera la asistencia de más de 20,000 profesionales calificados del sector para descubrir innovaciones tecnológicas, ampliar su red de contactos y generar nuevas oportunidades de negocio.

A lo largo de 16 años, esta plataforma ha impulsado la innovación en la industria de A&B en Latinoamérica, consolidándose como un encuentro sin precedentes donde la inspiración, la innovación y la ciencia se unen para transformar el futuro de la alimentación.