Sorprende a mamá con un pastel de chocolate hecho con tabletas de licor de cacao

Es 10 de mayo y las flores, los perfumes y las invitaciones a desayunar, comer o cenar se hacen presentes. Pero la mejor manera de expresar nuestro amor es a través de la repostería así que, ¿por qué no sorprenderla con un pastel de chocolate hecho especialmente por ti y hecho con el corazón?

Sabemos que mamá se merece lo mejor de nosotros y para consentirla en este día especial, Nestlé® Chocolatería y la chef repostera Linda Cherem nos comparten la receta para preparar un espectacular pastel de chocolate, deleitar el paladar de mamá y celebrarla en su día.

PASTEL CHOCOLATOSISIMO

Ingredientes para el pan:

  • 75ml de aceite vegetal
  • 75ml de yogurt
  • 87g de azúcar mascabado claro
  • 2 huevos batidos
  • 50g harina integral
  • 60 g harina blanca tamizada
  • 1.5 cucharadas de Cocoa en Polvo de Nestlé® Chocolatería
  • .5 cucharadita de bicarbonato
  • 40 g de Chocolate amargo en barra de Nestlé® Chocolatería
  • 5 ml de concentrado de café Nespresso

Ingredientes para el betún:

  • 25 grs de mantequilla
  • 250 grs de Chocolate de leche en barra de Nestlé® Chocolatería
  • 300 ml de crema para batir
  • .5 cucharadita de esencia de vainilla
  • Decoración:
  • 4 barras de chocolate KitKat

Procedimiento para el pan:

  1. Engrasa un molde y enharínalo; precalienta el horno a 180 grados.
  2. Mezcla el aceite, la vainilla, el yogurt, el café, los huevos batidos, las harinas, la cocoa en polvo y el bicarbonato; agrega el chocolate fundido e integra por completo.
  3. Rellena el molde y hornea a 180 grados durante 30 minutos o hasta que se sienta cocido.
  4. Enfría y desmolda.

Procedimiento para el betún:

  1. Funde el chocolate a baño maría, agregar la mantequilla y mezclar; agrega la crema y sin dejar de mezclar viértela poco a poco y de forma constante.
  2. Tapa con plástico y refrigera durante 30 minutos, con ayuda de la espátula, acrema la mezcla antes de utilizar.

Armado del pastel:

  1. Deja enfriar el pastel, desmolda y corta el pan en mitades.
  2. Coloca el relleno en una manga pastelera y forma un espiral de chocolate al centro de cada disco de pastel; móntalo repitiendo por pisos el procedimiento.
  3. Con el relleno sobrante cubre el pastel por completo y dale un acabado rústico con ayuda de una espátula.
  4. Decora con KitKat de Nestlé y ¡sorprende a mamá!

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