La Hamburguesa, recetas, mitos y realidades de sabor

Para celebrar el día internacional de la hamburguesa los chefs de Lyncott nos compartieron interesantes datos sobre su origen, mitos y realidades, así como exquisitas recetas de este delicioso platillo, que ha ganado una posición privilegiada en todo el mundo.

MITOS DE LA HISTORIA
Grabada cual ofrenda entre las opulentas tumbas egipcias, como dos bollos de pan con un trozo de carne en medio, es quizá la primer imagen que conocemos de ella, sin embargo también se vio como un filete tártaro en la edad media, que era aplastado de manera peculiar siendo colocada debajo de la silla de montar de los jinetes mongoles e incluso se vio como un filete ingles que se creía mejoraba la digestión, más al final fueron los marineros alemanes provenientes de Hamburgo, quienes la trajeron a América y la dieron a conocer al mundo.

REALIDADES
En México, el 55% de los cibernautas que manifiestan interés por la comida rápida son mujeres. Al analizar los rangos demográficos de este grupo de consumidoras, precisan los datos que el 61% del total tienen edades entre 19 y 35 años.

Según un estudio de MarketDataMéxico sobre alimentos Fast food: las hamburguesas están dentro de los platillos preferidos por la población masculina en nuestro país.

Cualquiera que sea su origen o quien sea que la haya inventado, este platillo hoy hace una fiesta de sabores en el estómago y digestión de todos en el mundo, una comida completa que se festeja por su nobleza y diversidad a nivel internacional el 28 de Mayo.

Hoy los Chefs de Lyncott nos comparten tres recetas que seguro disfrutaran hasta los más exigentes paladares:

HAMBURGUESA DE RIBEYE CON QUESO BRIE PORT BLEU

INGREDIENTES
–           1 Queso Brie Port Bleu.
–           200 g. de ribeye molido.
–           1 pan para hamburguesa.
–           ½ cebolla picada finamente.
–           Aceite de oliva.
–           Lechuga.
PREPARACIÓN
1.         Sazona el ribeye al gusto, forma una bola y aplana la carne.
2.         Procede a freír tu carne al termino que te guste.
3.         Lava y trocea la lechuga.
4.         Fríe la cebolla a que quede crujiente y dorada.
5.         A tu pan, unta en la base un poco de mayonesa integra la lechuga, luego la carne, encima el  Queso Brie Port Bleu cortado en rebanadas y por último la cebolla dorada.
6.         Cierra y mete al horno previamente calentado a 180ºC a que derrita el queso. Sirve.

HAMBURGUESA DE CARNE CON QUESO MANCHEGO LYNCOTT (REDUCIDO EN GRASA)

INGREDIENTES
–       1 paq. de bollos.
–       1 Queso Manchego Lyncott (Reducido en Grasa).
–       1 pepinillo rebanado.
–       250 g. de carne molida de res.
–       250 g. de carne molida de cerdo.
–       1 huevo.
–       ½ cebolla morada rebanada.
–       2 jitomates en rebanadas.
–       Rúcula.
–       Sal y pimienta.
–       Mayonesa.
–       Mostaza.
PREPARACIÓN
1.- Coloca la carne en un tazón con el huevo, salpimienta y revuelve.
2.- Con la carne haz unas bolitas, aplástalas y fríe al gusto.
3.- Abre los bollos, unta mayonesa, mostaza en cada una de las partes del pan.
4.- Luego acomoda la rúcula, carne, Queso Manchego Lyncott (Reducido en Grasa) al gusto, encima cebolla, jitomate y pepinillos, cierra el bollo y calienta. Sirve.

HAMBURGUESA CON QUESO DE CABRA NATURAL LYNCOTT.

INGREDIENTES
  • 2 bollos de hamburguesa.
  • 300 g. de carne molida.
  • 50 g. de Queso de Cabra Natural Lyncott.
  • 1 cebolla morada.
  • 1 jitomate.
  • Rúcula.
  • 2 cdas. de mostaza.
  • 4 cdas. de miel.
  • 1 cda. de mayonesa.
  • Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
1.- Rebana la cebolla morada al igual que el jitomate en rodajas, lava la rúcula.
2.- Prepara la carne con sal y pimienta, has unas bolitas de carne y aplana.
3.- Corta el Queso de Cabra Natura Lyncott en rebanadas.
4.- Mezcla la mostaza y la miel para untar en los bollos.
5.- Fríe la carne al término que te guste, mientras dora los bollos en un sartén con tantito aceite hasta que queden un poco dorados. Luego unta la mezcla anterior en una tapa y la mayonesa en la otra.
6.- En los bollos coloca unas hojas de rúcula, la cebolla, luego la carne, jitomate y por último el queso. Calienta para que el queso se derrita un poco. Sirve.